Le Chemin des Vignes
Un livre de Claude Chapuis aux Éditions de Bourgogne
Quelle est la différence entre le vin rouge et le vin blanc ? Qu’est-ce qu’un cépage, un climat, une appellation contrôlée ? Qu’est-ce que les saints de glace, la fleur de vigne, le bouèchage ? Pourquoi fête-t-on saint Vincent ? Quelle est la part de la religion dans l’histoire du vin ? Qu’est-ce que le phylloxéra ? De quand datent les premières vignes de la Côte ? Un vigneron est-il un paysan, un ingénieur ou un manager ? Pourquoi les vins de Bourgogne sont-ils si réputés ? Que faut-il penser des vins du Nouveau monde ?
Pédagogue toujours, poète parfois, Claude Chapuis est un formidable connaisseur du monde du vin. De chronique en chronique, il raconte la vigne sous tous ses aspects, y compris les plus inattendus : les oiseaux, le vent, les outils, les moines, les protestants, les philosophes, les médias, etc.
Son livre est un vrai régal. Il se hume, se goûte, puis se déguste à petites gorgées. Comme un vieux vin de Bourgogne.
L’auteur :
Claude Chapuis, né le 8 juin 1948 dans une famille de vignerons d’Aloxe-Corton, est professeur à l’ESC-Dijon où il enseigne la culture française aux étudiants étrangers. Auteur de plusieurs livres de référence sur les vins de Bourgogne, il donne régulièrement des chroniques à la revue Pays de Bourgogne et sur RCF-Parabole.
Claude Chapuis distingué par le "Gourmand World Cookbook Awards"
Le jury des Gourmand World Cookbook Awards a désigné les meilleurs livres de cuisine et gastronomie de l’année. Vineyard Trails, la traduction anglaise du livre de Claude Chapuis Le Chemin des Vignes (publié aux Editions de Bourgogne), a été proclamé "meilleur livre de tourisme œnologique l’année 2009" pour la France. L’ouvrage est désormais en compétition pour décrocher le Best in the World, qui sera remis le jeudi 11 février 2010 en ouverture du Paris Cookbook Festival. Cette année, 136 pays participent à la compétition !
Quelle est la différence entre le vin rouge et le vin blanc ? Qu’est-ce qu’un cépage, un climat, une appellation contrôlée ? Qu’est-ce que les saints de glace, la fleur de vigne, le bouèchage ? Pourquoi fête-t-on saint Vincent ? Quelle est la part de la religion dans l’histoire du vin ? Qu’est-ce que le phylloxéra ? De quand datent les premières vignes de la Côte ? Un vigneron est-il un paysan, un ingénieur ou un manager ? Pourquoi les vins de Bourgogne sont-ils si réputés ? Que faut-il penser des vins du Nouveau monde ?
Pédagogue toujours, poète parfois, Claude Chapuis est un formidable connaisseur du monde du vin. De chronique en chronique, il raconte la vigne sous tous ses aspects, y compris les plus inattendus : les oiseaux, le vent, les outils, les moines, les protestants, les philosophes, les médias, etc.
Son livre est un vrai régal. Il se hume, se goûte, puis se déguste à petites gorgées. Comme un vieux vin de Bourgogne.
L’auteur :
Claude Chapuis, né le 8 juin 1948 dans une famille de vignerons d’Aloxe-Corton, est professeur à l’ESC-Dijon où il enseigne la culture française aux étudiants étrangers. Auteur de plusieurs livres de référence sur les vins de Bourgogne, il donne régulièrement des chroniques à la revue Pays de Bourgogne et sur RCF-Parabole.
Claude Chapuis distingué par le "Gourmand World Cookbook Awards"
Le jury des Gourmand World Cookbook Awards a désigné les meilleurs livres de cuisine et gastronomie de l’année. Vineyard Trails, la traduction anglaise du livre de Claude Chapuis Le Chemin des Vignes (publié aux Editions de Bourgogne), a été proclamé "meilleur livre de tourisme œnologique l’année 2009" pour la France. L’ouvrage est désormais en compétition pour décrocher le Best in the World, qui sera remis le jeudi 11 février 2010 en ouverture du Paris Cookbook Festival. Cette année, 136 pays participent à la compétition !
